Mascarpone z herbatnikami, morele, wiśnie w syropie - pyszny, łatwy i szybki deser

Przepis na ten wyjątkowy deser to kolejna inspiracja z książki Nigela Slatera Zielona uczta. W tym sezonie żądzą w mojej kuchni letnie, pyszne i łatwe desery Nigela. Trochę przerobiłam ten przepis , ale nie dlatego, że chciałam wcisnąć przysłowiowe pięć groszy, ale dlatego, że tylko takie produkty miałam akurat pod ręką.

Pojawiła się Hanka i zarządziła... ciocia, zróbmy jakiś nowy deser. Lubię, jak mnie odwiedza, bo motywuje mnie do działania w kuchni, a sama przy okazji uczy się wielu nowych rzeczy. Poszperałyśmy więc w lodówce, szafkach, książkach i  ... tadam, taki pyszny deser polecamy!

SKŁADNIKI na 2 porcje

• 4 morele
• 10 g płatków migdałów lub posiekanych migdałów
• 30 g kruchych maślanych herbatników
• 100 ml śmietanki kremówki 30 %
• 100 mascarpone
• ekstrakt waniliowy kilka kropel
• 100 g wiśni, mogą być mrożone
• łyżeczka soku z cytryny
• 2 łyżki miodu

WYKONANIE

1. Wiśnie drylujemy, podgrzewamy w rondelku razem z sokiem z cytryny i miodem. Nie za długo, tak aby owoce pozostały w całości, a na dnie utworzył się syrop.
2. Herbatniki kruszymy na kawałki różnej wielkości i mieszamy z płatkami migdałów.
3. Schłodzoną śmietanę ubijamy, tak aby była gęsta, ale niezbyt sztywna. Dodajemy mascarpone, ekstrakt waniliowy i pokruszone ciastka z migdałami. Delikatnie mieszamy, tak by się wszystko połączyło.
4. Morele nacinamy i wyrzucamy pestki. Na każdym talerzu układamy połówki moreli, porcję herbatnikowego kremu i polewamy wiśniami w syropie.

Smacznego!

Zobacz również

Domowa nalewka wiśniowa z miodem goździkami i cynamonem

Śliwki pod chrupiącą skorupką z orzechami laskowymi

Pieczone brzoskwinie z pieprzem i tymiankiem podane z serem ricotta i miodem

Tarta z porzeczkowym kremem i bezą - Red Currant Curd

Komentarze