Miesiąc: kwiecień 2022

Odwrócone cynamonowe bułeczki z orzechami w karmelu

Bułeczki cynamonowe – Cinnamon rolls

Klasyczne cinnamon rolls, czyli cynamonowe bułeczki w odwróconej wersji.

Cynamonowe drożdżowe odrócone bułeczki z orzechami

Odwrócone cynamonowe bułeczki z orzechami w karmelu przypominają trochę francuską tartę – Tarte Tatin. Myślę, że polewa karmelowa na dnie tarty tatin była inspiracją do przygotowania odwróconych bułeczek.

Odwrócone cynamonowe bułeczki

SKŁADNIKI

ZASMAŻKA – TANGZHONG

  • 15 g mąki pszennej typ 500
  • 25 ml mleka
  • 25 ml wody

CIASTO

  • 125 ml letniego mleka
  • 15 g świeżych drożdży
  • 450 g mąki pszennej typ 500
  • 2 g soli
  • 35 g cukru
  • 2 duże jajka
  • 40 ml letniej wody (w razie potrzeby)
  • 50 g miękkiego masła

POLEWA

  • 80 g masła
  • 100 g cukru trzcinowego
  • 60 g miodu
  • 150 g prażonych, pokruszonych orzechów włoskich lub pekan

NADZIENIE

  • 60 g masła roztopionego
  • 100 g cukru trzcinowego
  • 5 g mielonego cynamonu
  • szczypta ziela angielskiego mielonego
  • szczypta świeżo startej gałki muszkatołowej

WYKONANIE

Tangzhong – w rondelku podgrzewamy na średnim ogniu mąkę, mleko i wodę. Mieszamy rózgą, aż powstanie gęsta pasta. Przekładamy do miseczki, przykrywamy folią i odstawiamy do wystygnięcia.

Ciasto – Mieszamy mleko i drożdże, przykrywamy i odstawiamy na 10 minut.

W misce miksera mieszamy mąkę, sól i cukier. Dodajemy mieszankę drożdżową, tangzhong, mieszamy na wolnych obrotach. Dodajemy jaja i wyrabiamy na niskich obrotach od 3 do 5 minutlub do momentu, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Gdy stwierdzimy, że ciasto jest za suche dodajemy stopniowo wodę, maksymalnie 40 ml.  

Zwiększamy obroty na średnie i stopniowo dodajemy kawałek po kawałku masło. Miksujemy, aż ciasto je dobrze wchłonie, około 5 minut.  Wyrobione ciasto formujemy w kulę, przykrywamy miskę folią i odstawiamy do wyrośnięcia na 1 lub 2 godziny lub do momentu, aż ciasto podwoi swoją objętość.

Polewa – na patelni rozpuszczamy cukier, dodajemy miód i masło. Podgrzewamy, cały czas mieszamy, aż wszystkie składniki dobrze się połączą. Zdejmujemy z ognia i odstawiamy.

Wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy na podsypanym mąką blacie na kwadrat o boku około 50 cm. Przygotowujemy nadzienie: smarujemy ciasto roztopionym masłem i posypujemy zmieszanym cukrem z cynamonem, zielem angielskim i gałką muszkatołową. Zwijamy ciasto ciasno w rulon.

Kwadratową formę o kokach około 23 cm natłuszczamy lub wykładamy papierem do pieczenia. Wałek ciasta dzielimy ostrym nożem lub za pomocą nitki na 9 równych plastrów.  Na dno formy wykładamy polewę i posypujemy orzechami. Układamy na wierzch w równych odstępach plastry ciasta, przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia na około 45 – 60 minut lub do czasu podwojenia objętości.

Drożdżowe cynamonki

Rozgrzewamy piekarnik do 180°C i pieczemy ciasto około 35 minut lub do momentu przyrumienienia. Upieczone ciasto odstawiamy do ostygnięcia na 10 minut. Ostrożnie przekładamy bułeczki odwrócone dołem do góry na talerz. Podajemy ciepłe, ale przestudzone smakują równie wyśmienicie.

cynamonowe bułeczki

Przepis na te pyszne bułeczki pochodzi z książki „Kuchnia bezwzględna” – Joshua Weissman. W swoim przepisie Joshua wykorzystał orzechy pekan, ja dodałam orzechy włoskie. Do ciasta możemy wykorzystać każde orzechy, co kto lubi lub ma w domu. Orzechy pekan lub inne, jak również cynamon i gałkę muszkatołową możemy kupić w sklepach internetowych m.in. w Kuchnie Świata.

Joshua Weissman Kuchnia bezwzględna

Kuchnia bezwzględna – Joshua Weissman

Gotowanie to forma sztuki. Ekspresja. Jedna z tych rzeczy, które odróżniają nas, ludzi, od zwierząt…” – Chef Joshua Weissman

Joshua Weissman  charyzmatyczny i niepokorny szef kuchni. Prowadzi kanał na Youtubie, gdzie w autorskim cyklu „But Better” sieka, kręci, składa i marynuje dla swojej milionowej publiczności. Zdecydowany przeciwnik dań instant do przygotowania zaledwie w kilka minut.

Książka Kuchnia bezwzględna jest skierowana nie tylko dla początkujących domowych kucharzy. To wspaniały, pełen inspiracji przewodnik również dla tych bardziej doświadczonych.

Kuchnia bezwzględna –  świetna kuchnia musi być bezwzględna. Joshua Weissman pomoże nam wskoczyć na wyższy poziom gotowania, improwizować i składać dania tak, jak lubimy, z tego co lubimy. W swojej książce zamieszcza ponad 100 wyśmienitych przepisów, które mogą zmienić nasze dotychczasowe kulinarne doświadczenia.  

Dziękuję wydawnictwu Znak za egzemplarz recenzencki

Czosnek niedźwiedzi. Masełko czosnkowe z czosnku niedźwiedziego

Genialne masełko czosnkowe według pomysłu Jarzynovej

Czosnek niedźwiedzi jest zdrowy i smaczny, ale sezon na niego jest krótki. Polecam więc świetny sposób na zachowanie wiosennego smaku czosnku na zaś.

Taki czosnkowe masło to wspaniały dodatek  do zup, risotto, duszonej młodej kapusty, smażonych szparagów, omletów, makaronów i jajecznicy.  Możemy po prostu rozsmarować je  na kromce chleba i podać z chrupiącą rzodkiewką, ogórkiem.  Będzie też idealne do odrywanych czosnkowych bułeczek, czyli Pampuszek – polecam przepis.

Masełko czosnkowe z czosnku niedźwiedziego

„To masełko czosnkowe jest genialne!  Szukając sposobu, by zachować ten „świeży” czosnkowy smak przygotowałam masełko i póki co to najlepsze co udało mi się osiągnąć w kategorii „czosnek niedźwiedzi na zaś”. Masełko ma intensywnie zielony kolor i fajny czosnkowy ale nie za intensywny smak. No prawie można się całować, z kimś bliskim można na pewno ”  – Dominika Wójciak – Jarzynova

Po takiej rekomendacji musiałam zrobić to masełko i … nie zawiodłam się.  Masełko czosnkowe jest wspaniałe i również uważam, że póki co to najlepszy pomysł na zachowanie wiosennego smaku czosnku na zaś.

SKŁADNIKI

  • 1 duży pęczek czosnku niedźwiedziego – u mnie to około 40 – 50 sztuk liści
  • 1 kostka dobrego masła
  • szczypta soli

WYKONANIE

Liście czosnku myjemy, dokładnie obsuszamy i siekamy, razem z łodyżkami.  W szerokim rondelku lub na dużej patelni rozpuszczamy kostkę masła razem z posiekanymi liśćmi czosnku i szczyptą soli.

Na wolnym ogniu podgrzewamy czosnek na maśle, aż lekko zwiędnie i lekko odparuje, około 10 minut. Musimy zachować czujność, aby masło za mocno się nie rozwarstwiło i żeby jednocześnie zbyt nie przesmażyć czosnku.

czosnek niedźwiedzi mrożone masłeko czosnkowe

Całość blendujemy na jednolity mus. Część masełka przelewamy do słoiczka i wstawiamy do lodówki, do bieżącego wykorzystania. Część zmiksowanego masła warto zamrozić.  Polecam silikonowe foremki, wtedy mamy gotowe małe porcje do rozmrożenia.

Czosnek niedzwiedzi z przepisu Jarzynovej

Pierwszą porcję zmiksowałam na gorąco i chyba dałam więcej liści, dlatego masło wyszło intensywnie zielone. Drugim razem miałam już trochę mniej liści i zostawiłam masło na patelni. Miksowałam kiedy lekko stężało, masło było jaśniejsze i bardziej kremowe.  Sami zdecydujcie, które wolicie, w smaku obie wersje są przepyszne.

Chleb graham z pastą miso i prażonym sezamem

Domowy chleb na zakwasie, pszenny z dodatkiem miso, sezamu i mąki graham. Chleb pieczony w żeliwnym garze

Chleb z jasną pastą miso i prażonym sezamem to bardzo pyszny i wyjątkowy chleb. Ma chrupiącą skórkę, jest miękki w środku i cudownie pachnie prażonym sezamem.

chleb z gara chleb pieczony w żeliwnym garnku

Do ciasta dodałam sezam biały i jasne miso. Następnym razem dodam czarny sezam i ciemne miso, bardzo ciekawa jestem, czy będzie wyczuwalna różnica w smaku. Zamieniając jasne miso na ciemne, należy pamiętać, aby zmniejszyć nieco ilość soli.

Miso to tradycyjna pasta japońska wyprodukowana ze sfermentowanej soi, ryżu i soli. Jasna pasta miso, krócej dojrzewająca o bardzo delikatnym, słonym oraz słodkim posmaku. Ciemna pasta miso, dłużej dojrzewająca, jest bardziej wyrazista w smaku  i bardziej słona niż jasna.  Pastę miso, jak również sezam możemy kupić w sklepach internetowych m.in. w Kuchnie Świata.

chleb graham przed pieczeniem

Chleb z miso i sezamem piekłam z przepisu z książki „Chleb i okruszki” – Eliza Mórawska-Kmita, którą znacie z bloga White Plate. Eliza w swoim przepisie dodała do ciasta mąki pszennej razowej. Chwilowo skończyły mi się zapasy tej mąki, więc zamieniłam ją na mąkę graham.  

chleb po upieczeniu graham z miso i sezamem

SKŁADNIKI

ZACZYN

  • 20 g aktywny zakwas
  • 20 g mąka pszenna chlebowa typ 750
  • 20 g mąka pszenna graham typ 1850
  • 40 g woda

CIASTO WŁAŚCIWE

  • 100 g zaczyn
  • 350 g mąka pszenna chlebowa typ 750
  • 150 g mąka pszenna graham typ 1850
  • 350 g woda
  • 50 g jasne miso
  • 5 g sól
  • 50 g sezam, uprażony na suchej patelni

WYKONANIE

Składniki na zaczyn mieszamy, przykrywamy i odstawiamy na 8 – 10 godzin.  U mnie jest to najczęściej 6.00 – 8.00 rano.

Do dojrzałego zaczynu dodajemy wodę, jasne miso i mąki. Mieszamy, przykrywamy i odstawiamy na 1 godzinę.

Po godzinie dodajemy sól i dokładnie wyrabiamy/mieszamy ciasto. Odstawiamy na 15 minut, następnie zaczynamy składać.  W trakcie fermentacji ciasto składamy 4 – 5 razy w odstępie 30 minut. Po 3 złożeniach dodajemy uprażony sezam i składamy ciasto jeszcze 2 – 3 razy.

SKŁADANIE CIASTA  – zwilżoną wodą dłonią chwytamy ciasto z jednej strony, lekko naciągamy i składamy do środka.  Obracamy miskę z ciastem i powtarzamy  3 – 4 razy ze wszystkich stron.

Po ostatnim składaniu wysuwamy ciasto na stolicę podsypaną mąką i pozostawiamy na około godzinę. Następnie formujemy w bochenek i przekładamy do koszyka. Koszyk przykrywamy i wstawiamy do lodówki na około 10 – 16 godzin.

chleb na zakwasie pieczony w żeliwnej brytfannie

Przed pieczeniem żeliwny garnek nagrzewamy w piekarniku 45 minut w temperaturze 250°C.  Bochenek delikatnie przekładamy na papier do pieczenia, nacinamy  np. żyletką.

Przekładamy nacięty chleb  z papierem do pieczenia) do mocno rozgrzanego garnka i pieczemy 20 minut w temperaturze 250°C z przykrywką. Następnie zdejmujemy pokrywkę, zmniejszamy temperaturę do 210/230°C (temperatura zależy od piekarnika) i pieczemy kolejne 20 minut. Upieczony chleb studzimy na kratce.

Smażone krewetki ze szparagami w słodko pikantnym sosie

Krewetki i szparagi z patelni – pyszne i szybkie danie w orientalnym stylu

Krótko smażone krewetki z zielonymi szparagami to smaczne, wiosenne danie o słodko pikantnym orientalnym smaku.

stir fry danie z patelni krewetki i szparagi w orientalnym sosie

To wyjątkowo szybkie w przygotowaniu danie. Wystarczy tylko wcześniej przygotować wszystkie składniki bo sam proces smażenia jest błyskawiczny, 10 -15 minut i danie gotowe!

Usmażone krewetki ze szparagami możemy podać z ryżem, makaronem ryżowym lub z pieczywem.

SKŁADNIKI

  • 300 g obranych i oczyszczonych surowych krewetek (bez głów)
  • 250 g zielonych szparagów
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 szalotki
  • 1 mała papryczka chili
  • pęczek szczypiorku
  • garść świeżej kolendry
  • 3 łyżki oleju
  • 1 łyżka soku z limonki
  • pieprz

SOS

  • 2 łyżki sosu ostrygowego
  • 3 łyżki wina ryżowego lub białego wina
  • 1 łyżeczka sosu rybnego
  • 1/2 łyżeczki oleju sezamowego
  • 1 łyżka słodkiego sosu chili
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 1 łyżeczka brązowego cukru
  • 50 ml wody

WYKONANIE

Przygotowujemy sos. W miseczce mieszamy wszystkie składniki na sos i odstawiamy.

Szparagi myjemy, odłamujemy zdrewniałe końce, osuszamy ręcznikiem papierowym. Kroimy szparagi po skosie na kawałki o długości około 3 cm.

Obieramy czosnek i szalotkę, chili oczyszczamy z pestek. Czosnek kroimy na cienkie plasterki, szalotkę i chili w krążki. Szczypior kroimy po skosie na 2 cm kawałki. Z kolendry obrywamy listki, łodyżki drobno siekamy.

Krewetki w orentalnym stylu z patelni

Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju i nas średnim ogniu partiami smażymy krewetki, minutę z każdej strony.  Zdejmujemy z patelni i odkładamy na bok.

Dodajemy pozostały olej i 2 – 3 minuty smażymy szparagi, mieszając. Dodajemy posiekane czosnek, szalotkę i chili, smażymy dalej około 2 minuty. Wlewamy wcześniej przygotowana mieszankę na sos. Całość smażymy 2 – 3 minuty, mieszając. Dodajemy krewetki i posiekane łodyżki kolendry, smażymy jeszcze około 2 minuty. Doprawiamy pieprzem i sokiem z limony do smaku i zdejmujemy z ognia.

Krewetki ze szparagami podajemy gorące posypane listkami kolendry i posiekanym szczypiorkiem.

patelnia CHOC B BOIS DE BUYER

Współpraca z TGhome – Patelnia CHOC B BOIS de Buyer

Sałatka ziemniaczana z jajkami i sosem z marynowanymi podgrzybkami

Sałatka wielkanocna w słoikach, na talerzach lub w misce

Sałatka z ziemniaków i jajek z sosem jogurtowo majonezowym z cebulą i marynowanymi podgrzybkami to moja propozycja na pyszne wielkanocne danie. Jest bardzo prosta w wykonaniu i możemy ją serwować na różne sposoby.

sałatka warstwowa w słoiku ziemniacza jajeczna wielkanocna

Jedna sałatka, trzy propozycje podania: w słoikach, w dużej mice lub na kilku talerzach.

Sałatka jajeczna ziemniaczana warstwowa wielkanocna

Pięknie prezentuje się rozłożona na talerzach ze sporą porcją roszponki. Świetnym pomysłem jest również przygotowanie sałatki w indywidualnych porcjach w słoikach. Polecam słoiki po marynowanych podgrzybkach z dekoracyjną drewnianą pokrywką.*

SKŁADNIKI

  • 500 g ziemniaków sałatkowych
  • 5 – 6 jaj
  • 1 czerwona cebula
  • 150 g marynowanych grzybów – u mnie to podgrzybki Leśne Skarby
  • 3 łyżki majonezu
  • 4 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
  • łyżeczka soku z cytryny
  • sól
  • pieprz
  • łyżka posiekanych ziół – koperek, szczypiorek
  • roszponka do dekoracji
sałatka marynowane podgrzybki leśne skarby z biedronki

WYKONANIE

Ziemniaki gotujemy w mundurkach, czyli nieobrane. Przed gotowaniem wystarczy je dobrze umyć i wyszorować. Dla mnie najlepsze są gotowane na parze. Ugotowane ziemniaki studzimy i z pomocą małego nożyka ściągamy skórkę. Kroimy w cienkie plasterki.

Jaj gotujemy na twardo (8-10 minut), po ugotowaniu zalewamy zimną wodą, studzimy i obieramy. Kroimy na plastry, najlepiej z pomocą krajalnicy do jaj.

Obraną cebulę przekrawamy na pół i kroimy w drobną kostkę lub piórka. Odsączamy grzyby z zalewy i kroimy w cienkie paski. Część ładniejszych podgrzybków zostawiamy w całości do dekoracji.

Przygotowujemy sos. W miseczce mieszamy majonez z jogurtem, dodajemy sok z cytryny, sól, pieprz, mieszamy. Na koniec dorzucamy posiekane zioła i pokrojone podgrzybki, delikatnie mieszamy, próbujemy i ewentualnie doprawiamy.

sałatka lesne skarby w słoiku

Sałatkę możemy serwować na trzy sposoby:

1. W dużej misce układamy warstwami na przemian plastry ziemniaków, jaj, doprawiamy solą i pieprzem i kładziemy część sosu. Ile będzie warstw zależy od wielkości i kształtu miski, ważne żeby sos rozłożyć proporcjonalnie do składników i żeby ostatnią warstwą był właśnie sos.  Przed podaniem na stół miskę dekorujemy świeżą zieleniną, np. roszponką, całymi grzybkami, jajkiem itp.

2. W słoikach lub w szklankach,  w których tak samo, jak w misce układamy warstwami wszystkie składniki sałatki. Słoiki zakręcamy, wstawiamy do lodówki. Przed podaniem dekorujemy roszponką i całymi grzybami i każdy z gości dostaje swoją porcję.

3. Na dużym półmisku lub kilku mniejszych talerzach. Bardzo lubię tę formę ponieważ możemy razem ze składnikami sałatki podać dużo zieleniny, w tym przypadku roszponki. Ziemniaki i jaja przechowujemy szczelnie zamknięte w szklanych pojemnikach w lodówce, a  sos w słoiku. Przed podaniem rozkładamy na talerzach plastry ziemniaków i jaj, obkładamy obficie roszponką, dodajemy całe grzyby, a sos podajemy w miseczce obok.

Jedna sałatka, trzy propozycje podania, którą wybierasz?

Leśne skarby marynowane podgrzybki sałatka ziemniaczana jajeczna

*Marynowane podgrzybki, kurki i maślaki „Leśne skarby” w uroczych słoiczkach grzybkach znajdziecie na sklepowych półkach w Biedronce.

Współpraca – Leśne skarby

Chleb owsiany śniadaniowy z nasionami

Chleb na zakwasie z makiem i siemieniem lnianym

W kwietniowej piekarni Amber owsiany chleb śniadaniowy z makiem i siemieniem lnianym od  Gucia.

chleb owsiany na zakwasie z makiem siemieniem lnianym

Chleb przygotowujemy na słodkim starterze, dzięki temu jest lekko słodki i lekko kwaśny. Płatki owsiane, mak i siemię lniane dodatkowo wzbogacają smak pieczywa.

Chleb piekłam w foremce o wymiarach 11 x 25 cm dlatego mój wypiek nie jest zbyt wysoki. Jeżeli chcecie chleb wyższy to albo przygotujcie chleb z podwójnej porcji, albo w mniejszej formie.

chleb owsiany na zakwasie z makiem siemieniem lnianym

Owsiany chleb śniadaniowy z makiem
przepis Sourlotti by Abby

SKŁADNIKI

STARTER

  • 15 g zakwasu
  • 15 g mąki pszennej chlebowej
  • 15 g wody

SŁODKI STARTER

  • 45 g aktywnego startera (przygotowanego wcześniej)
  • 50 g mąki pszennej chlebowej
  • 12,5 g wody
  • 12,5 g cukru

CIASTO

  • 180 g mąki pszennej chlebowej
  • 20 g mąki pszennej pełnoziarnistej
  • 120 g słodkiego startera
  • 20 g cukru
  • 3 g soli
  • 10 g mleka w proszku
  • 10 g maku
  • 10 g siemienia lnianego
  • 130 g mleka
  • 25 g masła
  • Płatki owsiane do posypania bochenków

OWSIANKA

  • 25 g płatków owsianych + 50 g wody  

WYKONANIE

STARTER

Mieszamy składniki, przykrywamy i pozostawiamy w ciepłym miejscu na 4 – 5 godzin.

SŁODKI STARTER

Mieszamy składniki, przykrywamy i pozostawiamy na noc.

OWSIANKA

Płatki zalewamy gorącą wodą, przykrywamy i odstawiamy na noc.

CIASTO

Mieszamy wszystkie składniki oprócz masła i wyrabiamy około 5 minut do dosyć dobrego wytworzenia siatki glutenowej.

Następnie dodajemy po kawałku masło i wyrabiamy do mocnego wytworzenia siatki glutenowej.

Dzielimy ciasto na dwie lub trzy części i formujemy w kule. Przykrywamy pojemnikiem lub folią spożywczą i pozostawiamy na 20 minut. Następnie rozwałkowujemy porcje ciasta na podłużne prostokąty i zakładamy do środka dłuższe boki z prawej i lewej strony. Rozwałkowujemy po złożeniu i zwijamy w rulon.

Zwinięte rulony spryskujemy wodą i obtaczamy w płatkach owsianych. Przekładamy do formy wysmarowanej olejem lub masłem, przykrywamy i pozostawiamy do wyrośnięcia na około 3 – 5  do podwojenia objętości.

Rozgrzewamy piekarnik do 180°C i pieczemy 35 – 40 minut do lekko brązowego koloru. Studzimy na kratce.

Chleb na blogach:
Akacjowy blog
Konwalie w kuchni
Kuchnia Gucia
Kuchennymi Drzwiami
Moje małe czarowanie
Ogrody Babilonu
Polska zupa
Rodzinnie roślinnie
Tajemnice smaku

Domowy płyn czyszczący z octu i skórek grejpfrutów

Ekologiczna kuchnia Jagny Niedzielskiej

Domowy grejpfrutowy środek do sprzątania. Płyn nadaje się do większości powierzchni. W mojej kuchni jest wykorzystywany na bieżąco i prawie do wszystkiego. Myję nim blaty, szafki, lodówkę, parapet, przecieram płytę kuchenki, czy drzwiczki piekarnika.  

domowy uniwersalny płyn ekologiczny

Płyn przygotowuję w małych porcjach, nie robię zapasów.  Kiedy zamawiam z ekologicznej sycylijskiej plantacji grejpfruty, obieram cieniutko z nich skórki (bez albedo) i mrożę. Dzięki temu nic się nie marnuje, a ja mogę na bieżąco robić płyn i cieszyć się przyjemnym zapachem grejpfrutów.  Gotowy płyn po tygodniu nadal czuć również octem, ale ten zapach szybko ulatnia się z powierzchni, które wycieram. Jeżeli będzie bardzo Wam przeszkadzał możecie rozcieńczyć octowy płyn wodą.

SKŁADNIKI

  • skórki z 1 grejpfruta
  • około 200 ml octu spirytusowego lub jabłkowego
  • kilka kropel olejku z drzewa  herbacianego  

WYKONANIE

Skórki z grejpfrutów obieramy z białej części, czyli albedo.  Same skórki wrzucamy do butelki lub słoika i zalewamy octem.

Odstawiamy na 7 dni w ciemne miejsce. Po tym czasie przecedzamy płyn przez sitko, aby oddzielić skórki. Do gotowego płynu dodajemy kilka kropel olejku z drzewa herbacianego, który znany jest przede wszystkim z właściwości przeciwbakteryjnych i przeciwgrzybicznych. Płyn najlepiej przelać do spryskiwacza. Taki domowy płyn nadaje się do większości powierzchni.

Przepis na ten uniwersalny i naturalny płyn czyszczący pochodzi z książki „Ekologiczna kuchnia Jagny Niedzielskiej”. To kompendium wiedzy na temat zdrowego przechowywania jedzenia oraz wegetariańskie i wegańskie przepisy.

Ekologiczna kuchnioa Jagny Niedzielskiej, zerowaste bez resztek Jagna Niedzielska

Potrzebujesz pomysłów na zdrowe i proste w przygotowaniu potrawy? Chcesz właściwie przechowywać żywność? Chcesz wiedzieć co i jak najlepiej przechowywać  w kuchennych szafkach lub lodówce? Zastanawiasz się, jak planować zakupy, aby wykorzystać wszystkie produkty i nie wyrzucać zepsutych lub przeterminowanych  nadwyżek  do kosza? Chcesz wydawać mniej pieniędzy na jedzenie?  

W odpowiedzi na te i inne pytania Jagna Niedzielska  napisała książkę pełną praktycznych porad, kuchennych tricków i ciekawostek. W książce znajdziemy aż  50 porad, jak zdrowo przechowywać żywność i 60 przepisów na wegańskie i wegetariańskie potrawy.

Ekologiczna kuchnia Jagny Niedzielskiej to przede wszystkim przepisy na proste, wyjątkowo smaczne wegańskie i wegetariańskie potrawy, dzięki którym nie będziemy marnować jedzenia. Z książki dowiemy się, jak łatwo zmienić nawyki, by marnować mniej jedzenia i pieniędzy. Ekologia może być ekonomiczna.

Dziękuję wydawnictwu Znak za udostępnienie egzemplarza recenzenckiego.