Tatar ze śledzi, buraków i ogórków na chrupiącej grzance z chrzanowym kremem. Szybki i efektowny przepis na wykwintną przystawkę, idealną na każdą okazję

Jak zrobić tatar ze śledzi i buraków?

Tatar ze śledzi, buraków, szalotki i ogórków to wyjątkowa przystawka o wyrazistym smaku. To danie nie tylko efektownie wygląda na talerzu, ale także zachwyca zrównoważonym smakiem. Połączenie słodkich buraków, słonych śledzi i kwaskowatych ogórków konserwowych sprawia, że danie jest idealne na każde przyjęcie. Świetnie sprawdzi się na uroczystości rodzinnej, romantycznej kolacji, spotkaniu z przyjaciółmi, a także na świątecznym stole.

Jak podać tatar ze śledzia, aby smakował najlepiej?

Ta przystawka doskonale smakuje z chrupiącymi grzankami i chrzanowym kremem. Świeżo starty chrzan dodaje ostrości i podkreśla aromaty wszystkich składników. Tatar ze śledzi to świetny wybór na wyjątkowe okazje, ale równie dobrze sprawdzi się na codzienną przekąskę. Prosty przepis i efektowny wygląd gwarantują sukces kulinarny.

SKŁADNIKI

Tatar

• 3-4 filety śledziowe (matiasy)
• 2-3 ogórki konserwowe lub kiszone
• 150 g buraków (gotowanych lub pieczonych)
• 1 szalotka
• 1 łyżka oliwy
• 1 łyżeczka miodu
• sok z 1/2 cytryny
• sól i pieprz do smaku
• chleb na grzanki
• kawałek świeżego chrzanu

Sos chrzanowy

• 1 łyżka mascarpone
• 1 łyżka jogurtu naturalnego
• 1 łyżka chrzanu
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• sól i pieprz do smaku

WYKONANIE

Sos chrzanowy

1. Wymieszaj mascarpone, jogurt naturalny, chrzan i sok z cytryny.
2. Dopraw do smaku.

Tatar śledziowy

1. Śledzie wymocz w zimnej wodzie przez 1-2 godziny. Jeśli są bardzo słone, zmień wodę i wydłuż czas moczenia.
2. Po wymoczeniu osusz śledzie papierowym ręcznikiem i pokrój w drobną kostkę.
3. Buraki, ogórki i szalotkę również pokrój w drobną kostkę.
4. Włóż wszystkie składniki do miski.
5. Dodaj oliwę, mód, sok z cytryny oraz sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj.
6. Z chleba wytnij krążki i podsmaż je na odrobinie oleju, aby przygotować chrupiące grzanki.
7. Na grzankach rozsmaruj sos chrzanowy, nałóż porcję tatara, używając krążka do serwowania.
8. Delikatnie zdejmij krążek, udekoruj tatar kleksem kremu chrzanowego i startym świeżym chrzanem. Skrop oliwą przed podaniem.

PORADY I WSKAZÓWKI - FAQ

Czy można użyć innych ryb zamiast śledzi?

Tak, tatara można przygotować również z wędzonego łososia lub pstrąga. Pamiętaj jednak, że zmieni się charakter dania i jego smak będzie łagodniejszy.

Jak podawać tatar ze śledzi?

Tatar najlepiej podawać na chrupiących grzankach. Możesz również serwować go w małych słoiczkach lub na plasterkach pieczonych buraków.

Czy ogórki konserwowe można zastąpić kiszonymi?

Tak, ogórki konserwowe w tatarze można z powodzeniem zastąpić kiszonymi. Kiszone ogórki dodadzą daniu bardziej wyrazistego, kwaskowatego smaku, który świetnie komponuje się ze śledziami i burakami.

Czy można dodać grzyby i kapary do tatara?

Jeśli chcesz wzbogacić smak tatara, możesz dodać drobno posiekane kapary lub marynowane grzybki, takie jak kurki czy podgrzybki. Nadadzą daniu wyrazistości i dodatkowego aromatu.

Co można jeszcze dodać do śledziowego tatara?

Dodanie drobno pokrojonego jabłka lub gruszki nada tatarowi subtelną, owocową nutę, która świetnie skomponuje się z pozostałymi składnikami.

Czy sos chrzanowy można zastąpić innym?

Tak, jeśli nie przepadasz za chrzanem, spróbuj sosu jogurtowo-musztardowego lub delikatnego sosu koperkowego na bazie świeżych zół.

Zobacz również

Komentarze