Jogurtowe babeczki z kumkwatami i makiem. Muffiny z jogurtem, makiem i kumkwatem.

Kumkwaty to wyjątkowe cytrusy, ponieważ owoce te możemy spożywać na surowo razem ze skórką.

Słodko - kwaśno - gorzki, tak można opisać smak kumkwata, więc kiedy już się dobrze wgryziemy w cały owoc czekają nas ciekawe doznania smakowe...
Ale uwaga na pestki, są wyjątkowo duże biorąc pod uwagę wielkość owoców.

Połączenie kumkwatów z makiem w słodkiej babeczce okazało się całkiem interesującym zestawieniem smaków i struktur.

Z podanych proporcji wyszło 12 sztuk babeczek.

SKŁADNIKI

• 250 g mąki
• 100 g cukru
• 20 g maku
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody
• szczypta soli
• 150 g kumkwatów
• 150 ml jogurtu naturalnego
• 50 ml soku z pomarańczy
• 3 jaja
• 100 g masła
• cukier puder do obsypania

WYKONANIE

1. Masło rozpuść i ostudź.
2. Kumkwaty umyj, osusz i pokrój w cienkie plasterki.
3. Pozbądź się pestek.
4. Najładniejsze plasterki odłóż do dekoracji, na każdą babeczkę po trzy sztuki.
5. Pozostałe możemy pokroić drobniej, ale nie jest to konieczne.
6. W jednej misce wymieszaj ze sobą jajka, jogurt, przestudzone masło, sok z pomarańczy i cukier.
7. W drugiej misce wymieszaj pozostałe składniki - mąkę, sodę, proszek do pieczenia, mak i sól.
8. Suche składniki połącz z masą jogurtową, dodaj kumkwaty i delikatnie wymieszaj.
9. Foremkę do muffinów wyłóż papilotkami.
10. Gotową mieszanką wypełnij foremki do 2/3 wysokości.
11. Na wierzchu każdej ułóż po trzy plasterki kumkwatów.
12. Wstaw do rozgrzanego piekarnika do temperatury 175°C.
13. Pieczemy przez około 25 - 30 minut lub do tzw. suchego patyczka.
14. Ostudzone babeczki posyp cukrem pudrem.

PORADY I WSKAZÓWKI - FAQ

Inne przepisy z kumkwatem?

Polecam również inne przepisy z kumkwatami: Kandyzowane kumkwaty oraz Zielony koktajl z kumkwatów i szpinaku

JAK ZROBIĆ PAPILOTKI DO MUFFINEK?

Zobacz również

Babeczki pomarańczowe z twarogiem i czekoladą

Wytrawne babeczki z dynią, szałwią, orzechami i pleśniowym serem

Pieczone czekoladowe donuty z borówkowym lukrem

Pieczone w słoiku ciasto jogurtowe z borówkami

Komentarze