Nalewka rabarbarowa z truskawkami i pomarańczami

Przepis na rabarbarową nalewkę z dodatkiem truskawek i pomarańczy. Domowe przetwory - nalewki

Jak przygotować domową nalewkę z rabarbaru, truskawek i pomarańczy?

Nalewki to wyjątkowe domowe przetwory, które cieszą się ogromną popularnością. Przygotowanie własnej nalewki pozwala na eksperymentowanie z różnymi smakami i aromatami. Tworząc unikalne kompozycje, sami decydujemy o stopniu słodkości, dodatku przypraw lub mocy trunku. Dziś zapraszamy do wypróbowania przepisu na rabarbarową nalewkę z dodatkiem truskawek i pomarańczy.

Dlaczego warto dodać truskawki i pomarańcze do rabarbarowej nalewki?

Nalewkę możemy przygotować tylko z samego rabarbaru. Choć rabarbarowa nalewka jest pyszna sama w sobie, warto wzbogacić jej smak dodając truskawki i pomarańcze. Truskawki są w sezonie mniej więcej w tym samym czasie co rabarbar, a soczyste i smaczne pomarańcze można jeszcze kupić w maju. Do swojej nalewki wykorzystałam ekologiczne sycylijskie pomarańcze, na które sezon kończy się w maju.

SKŁADNIKI

1 kg łodyg rabarbaru
250 g truskawek
2 - 3 pomarańcze - miąższ i otarta z nich skórka
2 łyżki soku z cytryny
400 g cukru
1 l alkoholu nalewkowego 70%
1 laska wanilii, przecięta wzdłuż na pół - opcjonalnie

WYKONANIE

Łodygi rabarbaru myjemy i osuszamy, w tym przepisie obieranie rabarbaru ze skórki nie jest konieczne.
Truskawki oczyszczamy, płuczemy, odsączamy i odcinamy z nich szypułki.
Z umytych i osuszonych pomarańczy ścinamy lub ścieramy skórkę bez białego albedo, z którego to następnie owoce obieramy.
Rabarbar, truskawki i pomarańcze kroimy na kawałki i wrzucamy do słoja lub gąsiora.
Dodajemy cukier, otartą skórkę z pomarańczy, sok z cytryny, laskę wanilii, zalewamy alkoholem, szczelnie zamykamy.
Odstawiamy w na 3 - 4 tygodnie w ciemne i chłodne miejsce.
Od czasu do czasu wstrząsamy słojem, aby cukier całkowicie się rozpuścił.
Po 3 - 4 tygodniach zlewamy z owoców płyn, filtrujemy, rozlewamy do butelek i odstawiamy w ciemne i zimne miejsce na minimum 3 miesiące.

PORADY I WSKAZÓWKI - FAQ

Jak długą historię mają nalewki w Europie i Polsce? Jaką rolę pełniły jako trunki smakowe oraz lecznicze?

Nalewki były popularne w Europie już od średniowiecza i używane zarówno w celach leczniczych, jak i jako trunki smakowe.
W Polsce tradycja przygotowywania domowych nalewek sięga co najmniej XVII wieku. Były one popularne wśród szlachty i zamożnych rodzin, a także stosowane w celach leczniczych.

Jak wykorzystać pozostałe owoce z nalewki - pomarańcze, truskawki i rabarbar, aby stworzyć orzeźwiające drinki dla dorosłych na letni wieczór?

Pomarańcze, truskawki i rabarbar pozostałe z nalewki warto jeszcze wykorzystać.
Możemy przetrzeć je przez sito, aby uzyskać puree.
Z takiego owocowego, lekko alkoholowego musu możemy przygotować na letni wieczór delikatne, orzeźwiające drinki dla dorosłych.
Wystarczy tylko rozcieńczyć owocowe puree wodą gazowaną, dodać plaster cytryny, listki mięty lub melisy, kostki lodu i gotowe.

Czy warto eksperymentować z nalewkami? Jak urozmaicić smak domowej nalewki i dostosować go do własnych upodobań?

Eksperymentuj z dodatkiem przypraw takich jak cynamon, goździki, anyż lub wanilia, aby nadać nalewce unikalny aromat.
Dostosuj ilość cukru do własnych preferencji smakowych. Możesz użyć miodu lub syropu z agawy jako zdrowszej alternatywy.
Pozwól nalewce macerować się przez co najmniej kilka tygodni, aby smaki się dobrze połączyły. Im dłużej nalewka dojrzewa, tym bardziej intensywny będzie jej smak.
Przechowuj nalewkę w ciemnym, chłodnym miejscu. Najlepiej używać szklanych butelek z szczelnymi korkami.