Przepis na rabarbarową nalewkę z dodatkiem truskawek i pomarańczy. Domowe przetwory - nalewki
Jak przygotować domową nalewkę z rabarbaru, truskawek i pomarańczy?
Nalewki to wyjątkowe domowe przetwory, które cieszą się ogromną popularnością. Przygotowanie własnej nalewki pozwala na eksperymentowanie z różnymi smakami i aromatami. Tworząc unikalne kompozycje, sami decydujemy o stopniu słodkości, dodatku przypraw lub mocy trunku. Dziś zapraszamy do wypróbowania przepisu na rabarbarową nalewkę z dodatkiem truskawek i pomarańczy.
Dlaczego warto dodać truskawki i pomarańcze do rabarbarowej nalewki?
Nalewkę możemy przygotować tylko z samego rabarbaru. Choć rabarbarowa nalewka jest pyszna sama w sobie, warto wzbogacić jej smak dodając truskawki i pomarańcze. Truskawki są w sezonie mniej więcej w tym samym czasie co rabarbar, a soczyste i smaczne pomarańcze można jeszcze kupić w maju. Do swojej nalewki wykorzystałam ekologiczne sycylijskie pomarańcze, na które sezon kończy się w maju.
SKŁADNIKI
- 1 kg łodyg rabarbaru
- 250 g truskawek
- 2 - 3 pomarańcze - miąższ i otarta z nich skórka
- 2 łyżki soku z cytryny
- 400 g cukru
- 1 l alkoholu nalewkowego 70%
- 1 laska wanilii, przecięta wzdłuż na pół - opcjonalnie
WYKONANIE
- Łodygi rabarbaru myjemy i osuszamy, w tym przepisie obieranie rabarbaru ze skórki nie jest konieczne.
- Truskawki oczyszczamy, płuczemy, odsączamy i odcinamy z nich szypułki.
- Z umytych i osuszonych pomarańczy ścinamy lub ścieramy skórkę bez białego albedo, z którego to następnie owoce obieramy.
- Rabarbar, truskawki i pomarańcze kroimy na kawałki i wrzucamy do słoja lub gąsiora.
- Dodajemy cukier, otartą skórkę z pomarańczy, sok z cytryny, laskę wanilii, zalewamy alkoholem, szczelnie zamykamy.
- Odstawiamy w na 3 - 4 tygodnie w ciemne i chłodne miejsce.
- Od czasu do czasu wstrząsamy słojem, aby cukier całkowicie się rozpuścił.
- Po 3 - 4 tygodniach zlewamy z owoców płyn, filtrujemy, rozlewamy do butelek i odstawiamy w ciemne i zimne miejsce na minimum 3 miesiące.
PORADY I WSKAZÓWKI
Jak długą historię mają nalewki w Europie i Polsce? Jaką rolę pełniły jako trunki smakowe oraz lecznicze?
- Nalewki były popularne w Europie już od średniowiecza i używane zarówno w celach leczniczych, jak i jako trunki smakowe.
- W Polsce tradycja przygotowywania domowych nalewek sięga co najmniej XVII wieku. Były one popularne wśród szlachty i zamożnych rodzin, a także stosowane w celach leczniczych.
Jak wykorzystać pozostałe owoce z nalewki - pomarańcze, truskawki i rabarbar, aby stworzyć orzeźwiające drinki dla dorosłych na letni wieczór?
- Pomarańcze, truskawki i rabarbar pozostałe z nalewki warto jeszcze wykorzystać.
- Możemy przetrzeć je przez sito, aby uzyskać puree.
- Z takiego owocowego, lekko alkoholowego musu możemy przygotować na letni wieczór delikatne, orzeźwiające drinki dla dorosłych.
- Wystarczy tylko rozcieńczyć owocowe puree wodą gazowaną, dodać plaster cytryny, listki mięty lub melisy, kostki lodu i gotowe.
Czy warto eksperymentować z nalewkami? Jak urozmaicić smak domowej nalewki i dostosować go do własnych upodobań?
- Eksperymentuj z dodatkiem przypraw takich jak cynamon, goździki, anyż lub wanilia, aby nadać nalewce unikalny aromat.
- Dostosuj ilość cukru do własnych preferencji smakowych. Możesz użyć miodu lub syropu z agawy jako zdrowszej alternatywy.
- Pozwól nalewce macerować się przez co najmniej kilka tygodni, aby smaki się dobrze połączyły. Im dłużej nalewka dojrzewa, tym bardziej intensywny będzie jej smak.
- Przechowuj nalewkę w ciemnym, chłodnym miejscu. Najlepiej używać szklanych butelek z szczelnymi korkami.
Jakie są najlepsze przepisy na wiosenne nalewki? Szukasz inspiracji na domowe nalewki na ten czas?
- Sosnówka - domowa nalewka na młodych pędach sosny - przepis
- Nalewka truskawkowa z limonką - przepis
- Nalewka z kwiatów czarnego bzu - przepis
Dodaj komentarz
Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.