Przepis na rabarbarową nalewkę z dodatkiem truskawek i pomarańczy. Domowe przetwory - nalewki

Rabarbarową nalewkę możemy przygotować tylko z samego rabarbaru, też jest smaczna. Polecam jednak do rabarbaru dodać truskawki i pomarańcze. Truskawki są w sezonie mniej więcej w tym samym czasie co rabarbar, a i pomarańcze można jeszcze kupić soczyste i smaczne. Do swojej nalewki wykorzystałam ekologiczne sycylijskie pomarańcze, na które sezon kończy się w maju.

Nalewka rabarbar truskawka pomarancze

SKŁADNIKI

  • 1 kg łodyg rabarbaru
  • 250 g truskawek
  • 2 - 3 pomarańcze - miąższ i otarta z nich skórka
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 400 g cukru
  • 1 l alkoholu nalewkowego 70%
  • 1 laska wanilii, przecięta wzdłuż na pół - opcjonalnie

WYKONANIE

  1. Łodygi rabarbaru myjemy i osuszamy, w tym przepisie obieranie rabarbaru ze skórki nie jest konieczne.
  2. Truskawki oczyszczamy, płuczemy, odsączamy i odcinamy z nich szypułki.
  3. Z umytych i osuszonych pomarańczy ścinamy lub ścieramy skórkę bez białego albedo, z którego to następnie owoce obieramy.
  4. Rabarbar, truskawki i pomarańcze kroimy na kawałki i wrzucamy do słoja lub gąsiora.
  5. Dodajemy cukier, otartą skórkę z pomarańczy, sok z cytryny, laskę wanilii, zalewamy alkoholem, szczelnie zamykamy.
  6. Odstawiamy w na 3 - 4 tygodnie w ciemne i chłodne miejsce.
  7. Od czasu do czasu wstrząsamy słojem, aby cukier całkowicie się rozpuścił.
  8. Po 3 - 4 tygodniach zlewamy z owoców płyn, filtrujemy, rozlewamy do butelek i odstawiamy w ciemne i zimne miejsce na minimum 3 miesiące.
  9. Pozostałe owoce z nalewki warto jeszcze wykorzystać. Możemy przetrzeć je przez sito, aby uzyskać puree. Z takiego owocowego, lekko alkoholowego musu możemy przygotować na letni wieczór delikatne, orzeźwiające drinki dla dorosłych. Wystarczy tylko rozcieńczyć puree owocowe wodą gazowaną, dodać kostki lodu i gotowe.

Zobacz również

Dżem truskawkowo rabarbarowy z imbirem

dzem-truskawkowo-rabarbarowy-z-imbirem

Domowa nalewka wiśniowa z miodem goździkami i cynamonem

domowa-nalewka-wisniowa-z-miodem-gozdzikami-i-cynamonem

Rustykalna tarta z truskawkami, rabarbarem i ricottą

rustykalna-tarta-z-truskawkami-rabarbarem-i-ricotta

Nalewka truskawkowa z limonką. Domowa nalewka owocowa

nalewka-truskawkowa-z-limonka-domowa-nalewka-owocowa

Komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.