Przepis na rabarbarową nalewkę z dodatkiem truskawek i pomarańczy. Domowe przetwory - nalewki

Jak przygotować domową nalewkę z rabarbaru, truskawek i pomarańczy?

Nalewki to wyjątkowe domowe przetwory, które cieszą się ogromną popularnością. Przygotowanie własnej nalewki pozwala na eksperymentowanie z różnymi smakami i aromatami. Tworząc unikalne kompozycje, sami decydujemy o stopniu słodkości, dodatku przypraw lub mocy trunku. Dziś zapraszamy do wypróbowania przepisu na rabarbarową nalewkę z dodatkiem truskawek i pomarańczy.

Dlaczego warto dodać truskawki i pomarańcze do rabarbarowej nalewki?

Nalewkę możemy przygotować tylko z samego rabarbaru. Choć rabarbarowa nalewka jest pyszna sama w sobie, warto wzbogacić jej smak dodając truskawki i pomarańcze. Truskawki są w sezonie mniej więcej w tym samym czasie co rabarbar, a soczyste i smaczne pomarańcze można jeszcze kupić w maju. Do swojej nalewki wykorzystałam ekologiczne sycylijskie pomarańcze, na które sezon kończy się w maju.

SKŁADNIKI

• 1 kg łodyg rabarbaru
• 250 g truskawek
• 2 - 3 pomarańcze - miąższ i otarta z nich skórka
• 2 łyżki soku z cytryny
• 400 g cukru
• 1 l alkoholu nalewkowego 70%
• 1 laska wanilii, przecięta wzdłuż na pół - opcjonalnie

WYKONANIE

1. Łodygi rabarbaru myjemy i osuszamy, w tym przepisie obieranie rabarbaru ze skórki nie jest konieczne.
2. Truskawki oczyszczamy, płuczemy, odsączamy i odcinamy z nich szypułki.
3. Z umytych i osuszonych pomarańczy ścinamy lub ścieramy skórkę bez białego albedo, z którego to następnie owoce obieramy.
4. Rabarbar, truskawki i pomarańcze kroimy na kawałki i wrzucamy do słoja lub gąsiora.
5. Dodajemy cukier, otartą skórkę z pomarańczy, sok z cytryny, laskę wanilii, zalewamy alkoholem, szczelnie zamykamy.
6. Odstawiamy w na 3 - 4 tygodnie w ciemne i chłodne miejsce.
7. Od czasu do czasu wstrząsamy słojem, aby cukier całkowicie się rozpuścił.
8.  Po 3 - 4 tygodniach zlewamy z owoców płyn, filtrujemy, rozlewamy do butelek i odstawiamy w ciemne i zimne miejsce na minimum 3 miesiące.

PORADY I WSKAZÓWKI

Jak długą historię mają nalewki w Europie i Polsce? Jaką rolę pełniły jako trunki smakowe oraz lecznicze?

• Nalewki były popularne w Europie już od średniowiecza i używane zarówno w celach leczniczych, jak i jako trunki smakowe.
• W Polsce tradycja przygotowywania domowych nalewek sięga co najmniej XVII wieku. Były one popularne wśród szlachty i zamożnych rodzin, a także stosowane w celach leczniczych.

Jak wykorzystać pozostałe owoce z nalewki - pomarańcze, truskawki i rabarbar, aby stworzyć orzeźwiające drinki dla dorosłych na letni wieczór?

• Pomarańcze, truskawki i rabarbar pozostałe z nalewki warto jeszcze wykorzystać.
• Możemy przetrzeć je przez sito, aby uzyskać puree.
• Z takiego owocowego, lekko alkoholowego musu możemy przygotować na letni wieczór delikatne, orzeźwiające drinki dla dorosłych.
• Wystarczy tylko rozcieńczyć owocowe puree wodą gazowaną, dodać plaster cytryny, listki mięty lub melisy, kostki lodu i gotowe.

Czy warto eksperymentować z nalewkami? Jak urozmaicić smak domowej nalewki i dostosować go do własnych upodobań?

• Eksperymentuj z dodatkiem przypraw takich jak cynamon, goździki, anyż lub wanilia, aby nadać nalewce unikalny aromat.
• Dostosuj ilość cukru do własnych preferencji smakowych. Możesz użyć miodu lub syropu z agawy jako zdrowszej alternatywy.
• Pozwól nalewce macerować się przez co najmniej kilka tygodni, aby smaki się dobrze połączyły. Im dłużej nalewka dojrzewa, tym bardziej intensywny będzie jej smak.
• Przechowuj nalewkę w ciemnym, chłodnym miejscu. Najlepiej używać szklanych butelek z szczelnymi korkami.

Jakie są najlepsze przepisy na wiosenne nalewki? Szukasz inspiracji na domowe nalewki na ten czas?

• Sosnówka - domowa nalewka na młodych pędach sosny - przepis
• Nalewka truskawkowa z limonką - przepis
• Nalewka z kwiatów czarnego bzu - przepis  

Zobacz również

Komentarze