Coleslaw, surówka z kapusty

Coleslaw, chrupiąca surówka z kapusty do grilla, burgerów i obiadu. Prosty przepis z marchewką, natką pietruszki i kremowym sosem gotowy w kilka minut.

Jak zrobić klasyczny Coleslaw z białej kapusty?

Coleslaw to jedna z najpopularniejszych surówek z białej kapusty. Jest lekka, chrupiąca i doskonale komponuje się z burgerami, grillowanym mięsem, pieczoną rybą czy tradycyjnym obiadem. Klasyczny coleslaw przygotujesz z kilku prostych składników: białej kapusty, marchewki, natki pietruszki i kremowego sosu na bazie majonezu, miodu oraz soku z cytryny. To szybki przepis, który sprawdzi się zarówno podczas sezonu grillowego, jak i na co dzień. Jeśli planujesz sezon grillowy, sprawdź również mój przepis na domowe burgery wołowe oraz szaszłyki drobiowe z chorizo z grilla.

Do czego pasuje surówka Coleslaw?

Domowy coleslaw to uniwersalny dodatek, który świetnie smakuje z burgerami, pieczonym kurczakiem, rybą z piekarnika, karkówką z grilla czy domowymi frytkami. Możesz podać go również do kotletów, pieczonych ziemniaków lub wykorzystać jako dodatek do kanapek i tortilli. Coleslaw najlepiej smakuje lekko schłodzony, kiedy wszystkie składniki dobrze połączą się z kremowym sosem.

SKŁADNIKI

WYKONANIE

Kapustę drobno poszatkuj i przełóż do dużej miski.
Marchewkę zetrzyj na tarce o grubych oczkach lub tarce do julienne.
Natkę pietruszki drobno posiekaj i dodaj do warzyw.
W osobnej miseczce wymieszaj majonez, ocet, miód, sok z cytryny, sól i pieprz.
Polej warzywa przygotowanym sosem i dokładnie wymieszaj.
Surówkę możesz podać od razu lub schłodzić przez kilkanaście minut przed podaniem.

PORADY I WSKAZÓWKI - FAQ

Jaką kapustę wybrać do surówki Coleslaw?

Najlepszy coleslaw przygotujesz ze świeżej, jędrnej białej kapusty. Latem warto sięgnąć po młodą kapustę, która jest delikatniejsza i wyjątkowo chrupiąca. Poza sezonem wybieraj zwarte główki o jasnych, świeżych liściach.

Jak zrobić chrupiący Coleslaw?

Sekret chrupiącej surówki tkwi w cienko poszatkowanej kapuście i świeżych składnikach. W tym przepisie kapusta nie jest wcześniej solona ani odciskana, dzięki czemu zachowuje swoją naturalną chrupkość i świeżość.

Czy Coleslaw można przygotować wcześniej?

Surówkę możesz przygotować 1 - 3 godziny wcześniej i przechowywać w lodówce. Smaki dobrze się połączą, a warzywa pozostaną przyjemnie chrupiące. Najlepiej smakuje w dniu przygotowania.

Jak długo można przechowywać Coleslaw?

Gotową surówkę przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 2 dni. Przed podaniem warto ją ponownie wymieszać, ponieważ sos może opaść na dno.

Czym zastąpić majonez w surówce Coleslaw?

Jeśli wolisz lżejszą wersję, część majonezu możesz zastąpić jogurtem greckim lub gęstym jogurtem naturalnym. Surówka będzie równie kremowa, ale delikatniejsza w smaku.

Jaki ocet najlepiej dodać do Coleslaw?

Do tej surówki doskonale pasuje zarówno ocet jabłkowy, jak i ryżowy. Ocet jabłkowy nadaje lekko owocowy aromat, natomiast ryżowy jest łagodniejszy i subtelniejszy.

Jakie dodatki można dodać do Coleslaw?

Klasyczny coleslaw możesz urozmaicić cienko pokrojoną czerwoną cebulą, szczypiorkiem, koperkiem lub startym jabłkiem. Ciekawym dodatkiem będzie również odrobina musztardy dodanej do sosu.

Do czego podawać surówkę Coleslaw?

Coleslaw świetnie pasuje do burgerów, grillowanych kiełbasek, karkówki, steków, pieczonego kurczaka, ryby, frytek, pieczonych ziemniaków oraz dań z grilla. To także doskonały dodatek do kanapek i tortilli. Jeśli szukasz pomysłów na letnie dodatki do grilla, zobacz także sałatkę ziemniaczaną oraz sałatkę z ogórków i fety.